后疫情时代,速冻食品行业由“危”转“机”
后疫情时代，速冻食品行业在需求端与供给端的共同作用下 ，由“危 ”转“机 ” ，展现出较大的潜力与发展空间，具体分析如下：需求端B端需求餐饮行业修复带来渠道拓展空间：疫情影响下，社会零售餐饮收入虽短期内大幅下降 ，但从过去五年整体表现看 ，零售餐饮业务呈稳健增长态势 。
河南四季胖哥集团总经理邱凯认为，疫情冲击下速冻食品迎来发展机遇 ，公司将重点布局实体+网络运营模式 ，具体内容如下：疫情冲击下的业务影响与应对河南四季胖哥集团业务涵盖速冻食品加工、生态餐饮 、水产物流等多个领域，自有资产超6亿元 ，年销售收入约4亿元 。
比如开发出中国第一颗速冻汤圆 、第一只速冻粽子的行业巨头三全食品；速冻火锅料调理制品的“老大”安井食品等等... 今年上半年 ，突如其来的疫情让大多数消费品行业都措手不及，速冻食品行业却在短暂反应之后 ，业绩迅速攀升。
疫后出现新转折:零售行业迎来大洗牌
〖壹〗、疫后零售行业迎来大洗牌 ，夯实线下消费、加速线上建设成为必然趋势，新零售模式在调整中凸显潜力但也面临完善挑战。疫情期间零售消费境况线下生态发生明显改变疫情前 ，以逛吃购为主的线下消费活动是常态 ，休闲娱乐活动具有周期性特征 。疫情后，依附于线下实体门店 、商场等场所的消费习惯因防疫政策等多方面限制发生明显改变 。
〖贰〗 、以2020年新冠疫情引发的全球经济危机为例，该危机对全球各行业产生了深远影响。疫情期间 ，许多传统行业受到严重冲击 ，如旅游业、餐饮业等 。然而，一些新兴行业如在线教育 、远程办公等却迎来了发展机遇 。这种行业间的分化现象正是行业大洗牌的表现。同时 ，全球经济危机也加剧了各国经济的衰退和失业率的上升 。
〖叁〗 、新零售渠道冲击：房地产精装政策推行、整装模式兴起 、电商渠道崛起 ，彻底改变了消费者购买习惯 。传统门店客流被分流，获客成本显著上升 ，而线上渠道的便捷性与费用优势进一步挤压线下市场。疫情加速行业洗牌：2020年上半年突发疫情导致线下消费停滞 ，门店运营中断，资金链紧张 。
〖肆〗 、行业加速洗牌的趋势资本投入推动变革：随着美团、普洛斯等资本大鳄频频出手投资团餐头部公司 ，在产品研发加工 、冷链建设 、物流运输等重资产方面重金投入 ，团餐配送将迎来大洗牌 。头部公司全国布局：以望家欢为例，此次融资后将加速全国布局。之前美团投资的乐禾食品、永辉旗下彩食鲜等也纷纷已全国布局 。
健康食品饮料成为主流消费趋势
健康食品饮料成为主流消费趋势 ，主要受到消费者健康意识提升 、疫情推动 、功能性需求增长以及天然透明化诉求等多方面因素的影响 ，具体如下：消费者健康意识提升疫情极大地改变了消费者生活，使其对健康采取更积极主动的方式 。
026年河南全国食品饮料展会将聚焦健康食品主流化趋势，结合政策、市场与产业创新 ，推动健康化成为食品行业核心发展方向。
024年青少年营养健康食品饮料行业将呈现健康化、功能细分化 、场景多元化等趋势 ，创新机会点集中在天然成分 、精准营养、趣味体验及可持续包装等领域。
大健康食品市场规模已突破3000亿元，年轻群体正加速成为消费主力军 ，推动行业向多元化 、个性化方向升级 。
025年上半年 ，保健食品和抗衰老市场在消费升级与健康需求深化的驱动下呈现显著增长，成为消费领域的核心趋势 。
疫情后“性价比 ”成为主要购买动力
疫情后“性价比”成为消费者主要购买动力 ，这一趋势在中国内地及中国香港表现尤为显著。以下是具体分析：全球消费行为转变背景毕马威2020年7月发布的《新形势下的消费者》报告显示 ，新冠疫情加速了消费者向线上购物的迁移，并推动社交媒体及电子平台成为企业与消费者沟通的核心渠道 。
最后 ，消费者在消费过程中 ，性价比加捻成为了购物首选，这也是理性消费的体现 ，这其实是一个好现象 ，理智消费也可以影响市场，消费者更加理性，生产商和经营者也会注重商品的质量 ，来吸引消费者 。我们消费者会有这样的变化 ，也是在反映我们的市场是在朝着正向发展。
疫情后新常态下，自有品牌确实会迎来一波红利 ，这主要基于以下多方面的分析：消费者行为转变 理性消费趋势：疫情导致收入缩水和不确定性增加 ，消费者变得更加理性 。74%的消费者在购买必需品时会优先考虑性价比，选取费用更优惠 、品质更好的商品 。
疫情过后 ，消费观念更注重实在与性价比 ，经营思路需调整定位、控制成本 、创新服务模式并维护客户。 以下是具体分析：消费观念的转变从追求品质到注重性价比：疫情前，中端消费者往往在满足基本生活需求的同时 ，追求一定的生活品质 ，愿意为品牌 、设计、体验等附加值支付溢价 。
疫情结束后,消费者会有哪些新的购物习惯?
疫情结束后，消费者会形成注重健康安全 、偏好线上及无接触服务 、关注性价比、增加娱乐旅游消费 、提升居家相关消费 、依赖数字化支付及社交媒体获取信息等新的购物习惯 。具体如下：更加注重健康和安全：疫情让消费者深刻认识到健康和安全的重要性 ，这一观念转变会直接体现在购物选取上。
创新服务模式和营销手段：疫情还催生了新的服务模式和营销手段 。
消费者逐渐养成线上购物的习惯 ，这种习惯在疫情过后仍会延续 。经过疫情，人们会更加注重保持“安全距离 ”，对面对面交流和交易模式产生更多忌惮 ，从而越发依赖网购和电商。
消费模式：电商平台持续主导 ，线上线下融合加深疫情期间，线下商店关闭或营业受限 ，消费者被迫转向电商平台购物 ，这种习惯在疫情后将延续。电商平台通过优化物流、提升用户体验（如即时配送、虚拟试衣间等），进一步巩固其地位 。
