疫情给肉类行业带来的“危”与“机 ”

疫情给肉类行业同时带来了风险与机遇，风险主要体现在餐饮需求停滞导致冻品费用下跌 ，机遇则表现为疫情后报复性上涨预期及新兴流通渠道的支撑作用。疫情给肉类行业带来的“危
”餐饮行业停滞导致需求锐减当前餐饮业几乎处于停滞状态
，对肉类食材的需求降至冰点 。

新冠疫情下全球肉类进口贸易受到显著冲击，各国出口受阻、货运成本上升 、国内销售困难 ，但疫情后餐饮业复苏预期或为进口肉类带来转机
。各国对华肉类出口受阻
，费用下跌美国：新冠疫情爆发后，交易商担忧中国肉类需求减少 ，美国瘦肉猪期货费用大幅下行。

全球疫情可能持续一到两年，对养殖业的影响主要体现在市场供需波动
、物流运输受阻、消费结构变化 、进口贸易影响及政策扶持调整等方面
，具体如下：市场供需波动：疫情导致人口流通受限，餐饮行业长期无法正常营业 ，直接影响了肉类及快消品的市场需求 。

北京新发地农产品聚集性疫情对养羊业的影响主要体现在以下五个方面：肉类销售滞销疫情导致人口流动受限
、交通运输受阻
，肉类市场消费需求下降
。作为养殖业终端的肉类及快消品行业出现滞销，直接冲击农业养殖产业链。农村地区养殖的羊、猪等畜产品因市场不稳定面临销售困难 ，养殖户收入显著减少 。

潜在产能过剩风险当前牛羊 、肉鸡养殖产能的扩张存在隐患。若未来非洲猪瘟疫情得到控制
，生猪产能恢复，猪肉供应增加后 ，其他肉类需求可能回落
，导致牛羊、肉鸡养殖产能过剩
。例如，2022年部分地区肉鸡费用已因供应过剩出现下跌 ，预示未来行业波动风险。

猪肉产能恢复周期长：从2020年产量低点到2024年恢复至疫情前水平
，需6年时间，期间动物蛋白供应链仍存在不确定性 。总结：2020年中国肉类市场以产能扩张和进口激增为核心特征 ，肉鸡与猪肉产能同步恢复，但行业面临费用波动
、疾病防控、政策调整等多重风险
。

广东江面上突然飘来4吨肉,这些冻品究竟从何而来?

〖壹〗 、到近来为止
，还没有准确查询这些冻品，到底究竟从何而来。因为这批冻品 ，里面包含有猪内脏
，同样也包含有鸡翅膀，猪大肠
、猪脚、鸡脚等 ，而选取使用包装的材料
，其实都是塑料袋 。从外表上看没有看到任何的来源信息，也没有了解到是来源于哪个国家 ，所以可以说是三无产品
，也可以说是走私的冻品
。

〖贰〗 、据媒体报道在广东有一个江面上大量漂浮了非常不明的鸡翅和猪蹄，他们觉得这些应该都是从海外运过来的 ，有可能是轮船在运输的时候发生意外
，导致这些东西掉进了海里飘到广东的江面。

〖叁〗
、这件事情发生在广东省佛山市顺德区在一个水闸附近有几百箱漂浮的冻品，这些冻品包括了猪肉猪大肠 ，鸡翅膀等等，但对于这些东西来源依然没有查清楚
，根据有关人员猜测，有可能是因为有些人走私遇到被追查 ，将这些冻品丢入湖中的 。但在没有弄清楚来源之前
，我希望大家不要贪小便宜去捡这些东西
。

冻鸡翅牛排三文鱼...也有“健康码 ”了!

〖壹〗、冻鸡翅 、牛排
、三文鱼等冷冻食品通过腾讯冷链食品可信追溯平台实现了类似“健康码”的溯源管理，结合区块链技术记录全流程信息 ，确保冷链安全并提升防疫精准性。背景与问题疫情期间
，进口冷冻食品因存在新冠病毒传播风险而备受关注 。传统溯源方式依赖人工排查，效率低且难以精准定位问题环节
。

现在的生鲜冻品能买吗?会不会还有病毒?

〖壹〗、各个过程都需经历严格的消毒处理 ，避免食物交叉感染的可能
，因此冷冻食品在正规的商场和超市出售的是可以放心购买的。

〖贰〗 、冷冻食品还能吃吗 能吃 。世界卫生组织和美国CDC
、美国FDA、欧盟CDC等机构有研究表明，新冠肺炎不属于食源性疾病 ，不会通过食物传播
，近来还没有证据证明新冠病毒可以通过食物传播，也没有发生食用某种食品后而感染新冠病毒的病毒 ，所以大家不必过度担忧。

〖叁〗 、这种情况下应立即停止食用，并向商家或平台申请售后
。变质风险： 挤压破损会导致食物组织暴露
，滋生大肠杆菌、沙门氏菌等常见食源性病菌。尤其熟食
、乳制品等蛋白质含量高的食物，变质后会产生组胺等有害物质 ，常温下放置超过两小时就有食用风险 。

〖肆〗、在现代快节奏的生活中
，速冻食品成为了越来越多人的选取
。它们不仅方便快捷，还能在短时间内为消费者提供美味可口的餐食。下面将推荐几个值得分享的冻品生鲜品牌：三全 品牌背景：三全食品股份有限公司成立于1992年 ，是国内极具规模的速冻食品生产企业
，主持起草中国速冻食品行业多个国家标准 。

〖伍〗 、生鲜产品的损耗主要体现在水分流失上，而冻品的损耗则主要关注其含冰率
。对于冻品的损耗标准 ，并没有一个具体的规定值。通常情况下
，对于干水的冻品，也就是单冻产品 ，它们同样需要保持一定比例的保护性冰层
，以控制损耗在5%以下 。

〖陆〗
、若包装袋有明显膨胀，更要警惕肉毒杆菌毒素等致命污染物
。病毒污染可能性需区分看待：动物源性食品（如禽类冻品）在运输解冻过程中 ，若经历反复冻融可能引发沙门氏菌超标。但新冠病毒等呼吸道病毒并不会通过食物传播，此处的风险主要指致病微生物而非病毒 。

全国多地方冷冻食品或包装检测新冠阳性,食品溯源管理任重而道远_百度知...

全国多地进口冷冻食品或包装检测出新冠病毒阳性
，反映出食品溯源管理在疫情防控中的重要性，需通过技术手段和严格流程实现全链条追溯与风险管控
。

表面消毒处理：对冷冻食品外包装可用75%酒精擦拭消毒 ，拆封后将内层包装单独丢弃；食品本身无需过度清洗
，但需注意避免水花飞溅导致气溶胶传播。科学储存管理：冷冻食品应密封后存放于冰箱冷冻室，避免与熟食混放；储存时间不宜过长 ，尽快食用以减少风险 。

临沂市兰山区在冷链食品表面检出新冠病毒弱阳性样本
，涉事产品为马来西亚进口刀鱼，经排查未引发疫情扩散。具体信息如下：检测过程与结果临沂市兰山区在第七轮常态化冷链食品摸排检测中 ，对前园农贸市场一家水产店经营的冷链食品表面涂抹物进行采样
，初筛发现可疑样本
。

冷冻鸡腿儿外面是新冠病毒，这个其实已经不少见了 ，因为现在确实很多冷冻食品
，因为这个新冠病毒，在上面会有一定的生存期 ，新冠病毒可以在上面生存好久，甚至会在低温情况下存活一个多月
，所以很多肉上面都有病毒，这也是导致现在很多人是不敢吃一些冷冻食物动物。

活病毒 ，首次发现 自7月以来
，国内至少已有10起食品外包装新冠病毒检测呈阳性事件，均与进口冷冻生鲜相关 。但之前都只是在食品外包装上检出新冠病毒“核酸阳性
”
。比如 ，在深圳市发现1份从巴西进口的冻鸡翅表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性；西安市也在1份厄瓜多尔进口冻虾的外包装被检测出新冠病毒。