新疫控政策出台,餐饮业即将迎来“春天”?〖壹〗、行业分化的现实：疫情加速了行业出清，免疫力低或本身存在问题的餐饮项目提前退出市场。而主动应对者（如调整模式、推陈出新）反而获得扩张机会，例如某明星餐饮人关掉盈利的高端火锅店，低价签下优质点位...