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微乐家乡手机麻将挂系统规律输赢开挂技巧教程
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微乐家乡手机麻将挂
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微乐辅助ai黑科技系统规律教程开挂技巧
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正月初五
谓之“破五”
是中国民间广泛重视的传统年俗之一
这一天也被认为是“财神生日 ”
由此衍生出形式多样
地域特色鲜明的习俗
在南方
“迎财神 ”
是正月初五的重头戏
人们通过隆重的仪式
祈求新年财运亨通
江南地区的 “抢路头” 尤为著名
鞭炮声声 、祭品丰盛
承载着人们对富足生活的向往
南方热热闹闹“迎财神 ”
北方则主打“破 ”字诀
家家户户菜板咚咚响
清脆又热闹
街头巷尾的空气里
一半是鞭炮炸开的烟火气
一半是饺子馅飘出的鲜香
人们以包饺子 、吃饺子的方式
除旧岁
迎新年
“破五”的饺子。 苍雁 摄
“破五”的精髓
全在一个“破 ”字
扫穷气、破禁忌 、捏小人
诸多讲究里
最有仪式感的环节
尽数藏在那盘热气腾腾的饺子里
从百年老店到寻常百姓家
每一枚手工捏制的饺子
都裹着沉甸甸的年俗密码和惊喜彩蛋
一口咬下
既是舌尖上的鲜香满足
也是对新年顺遂安康的期许
“破五 ”破什么？饺子里的“年俗密码”
天色微亮
吉林市的街头此起彼伏的鞭炮声
与千家万户菜板的敲击声交织在一起
奏响了“破五 ”的开篇序曲
吉林市政协文史研究员皮福生解释
此“破 ”非“破坏”之意
而是新年的“启动键 ”
是“破旧立新 ”的仪式感表达
“破五”破除的是过年期间的诸多禁忌
“很多人只知道‘破五’要吃饺子 、放鞭炮 ，
却不知道这‘破’字的门道 。 ”
皮福生说，从除夕到初四
民间有着一整套“清规戒律 ”
不扫地怕扫走一年福气
不动刀剪怕招来口舌是非
不倒垃圾怕送走家中财气
到了正月初五
这些禁忌就被彻底“打破”
人们用放鞭炮“崩穷 ”
打扫卫生“送穷 ”
包饺子“捏小人”的方式
和旧年的晦气告别
为新年开启好兆头
小食客在品尝饺子 。 苍雁 摄
解锁“破五”专属仪式感
在“破五 ”清单里
放鞭炮、扫除尘土都是“辅助项 ”
包饺子才是当之无愧的“C位”
位于吉林市河南街的一家百年饺子馆
始建于清光绪十九年(1893年)
历经百年岁月
早已成为本地人“破五 ”吃饺的心头首选
操作间里
朱红霞指尖翻飞如蝶
取皮 、放馅 、捏褶
一套动作行云流水
娴熟利落
短短几秒
一只边缘圆润
褶纹均匀的饺子就稳稳落在托盘里
捏褶的门道
藏着“破五 ”独有的讲究
每一道褶都要捏得紧实
民间称之为“捏住小人嘴”
意在新的一年里
是非口舌绕着走
平安顺遂伴左右
“褶子不能太少 ，少了捏不牢‘小人嘴’
也不能太密 ，密了会影响口感
十二个褶最为合适，既美观大方又暗含吉祥之意。 ”
如果说捏褶是明面上的民俗仪式
那藏在饺子馅里的“彩蛋 ”
则是“破五”最让人期待的惊喜
62岁的王志
从小就跟着奶奶过“破五 ”
“我小时候 ，奶奶总爱在饺子馅里藏一块水果糖 ，
裹在肉馅里，不仔细找根本发现不了 。 ”王志忆起往事
脸上满是笑意
一家人围在一起吃饺子
谁咬到糖饺子
谁就成了新年的幸运儿
寓意着这一年嘴甜讨人喜
万事皆顺意
时光流转
饺子里的“彩蛋”也在悄然升级
除了水果糖
还会包进硬币、红枣 、花生
硬币代表招财进宝
红枣寓意红红火火
花生象征长命百岁
“破五 ”的饺子
就像拆开新年的“盲盒 ”
每一口都有惊喜
食客期待每一口都有惊喜 。石洪宇 摄
“破五”新俗：传统在年轻人手中“破圈”
“破五 ”的民俗也在悄然嬗变
昔日繁复的仪式渐渐简化
严苛的老禁忌
也不再是刻板教条
年轻人一边吃饺子
一边举起手机拍摄
每当有人咬到藏在馅里“彩蛋 ”
立刻发出欢呼
迫不及待地分享到社交平台
记录这份专属的新年惊喜
古老的年俗
就这样以年轻 、鲜活的方式
重新走进大众视野
“现在的年轻人
对传统年俗的接受度越来越高
他们喜欢用自己的方式去传承去表达
我们既要守住老传统的根脉
也要跟上新时代
让年俗在创新中焕发生机与活力。”
皮福生说道
年俗里的中国智慧
“破五 ”的民俗智慧
藏在饺子的每一处细节里
饺子圆润的形制
裹着中国人对团圆美满的朴素向往
圆形的面皮包裹鲜香馅料
轻轻捏合
棱角温润却不失韧劲
就像中国人温和坚韧的处世态度
工作人员在包饺子 。 苍雁 摄
一家人围坐在一起
擀皮、放馅、捏褶
欢声笑语间
将团圆二字具象化
饺子的代代传承
更藏着中国人守正创新的生活智慧
从百年老店里坚守的捏褶技艺
到如今年轻人用镜头记录咬到“彩蛋 ”的惊喜
从过去简单的荤素馅料
到如今兼顾口味与寓意的丰富搭配
从奶奶辈藏在馅里的水果糖
到如今的硬币 、红枣 、花生
组成的新式盲盒
“破五”的饺子
在岁月的流转中
在传承中焕新
外国食客也在品尝饺子里的“彩蛋 ” 。 石洪宇 摄
守住老传统
跟上新时代
一枚小小饺子里
藏着文化传承的大智慧
“破五 ”饺子里的所有彩蛋
归根到底
都是中国人代代相传
温润动人的年俗智慧
作者：苍雁 石洪宇
(中新社微信公众号)
