疫情之下,广州餐饮人的真实现状……

疫情之下，广州餐饮人面临经营停摆入不敷出、外卖经营困难 、丢失旺季影响后市等多重困境 ，部分餐饮人通过贷款维持经营
，承受着巨大资金压力。 具体如下：C小姐：贷款维持，面临倒闭 C小姐是两家粤式餐饮店的老板 ，一家在海珠
、一家在天河的繁华商业区 。从1月26日开始
，餐馆停业
。

是的，广州人在外面吃饭较多。从调查数据来看 ，在疫情前，广州人外出堂食的频率就处于较高水平 。每周外出堂食4 - 7次的受访者占442%
，8 - 10次的占209%，11次及以上的占63% ，这些数据充分显示出大部分广州人有较为频繁的外出就餐习惯
。

广州饺子店老板因疫情住店坚守半月
，期间他一直住在店里，每天只睡三四个小时 ，为了能够维持生计
，也为了能够更好的居民服务，这半个月里 ，他可是吃了不少苦。

这一天
，广州疫情防控发布会从下午5时提前至下午3时举行 。怀着紧张的心情，蒋蒙提前10分钟进入了直播界面。疫情发布会上 ，广州市卫生健康委副主任、新闻发言人张屹宣布
，广州各区优化相关防控措施，包括科学精准划定高风险区 、精准开展流行病学调查
、做好密切接触者的隔离管理、科学开展核酸检测 、加快疫苗接种
。

广州一家饺子店老板 ，因为疫情原因住在店内坚守半月时间。在坚守期间，店老板每天睡眠的床
，就是铺在地上硬纸板 。每天都会超负荷工作，只为了能够多赚钱 ，缓解自己经济压力；同时也尽自己最大能力
，为封控区域人员，提供营养美味餐食
。

海底捞西贝相继为涨价道歉,美团抽成高达26%再惹众怒

〖壹〗、海底捞和西贝相继为涨价道歉 ，美团抽成高达26%引发众怒
，主要源于餐饮行业在疫情后的经营困境与平台垄断行为之间的矛盾。以下从事件背景
、行业现状、美团抽成影响及餐饮企业应对措施等方面展开分析：事件背景：餐饮企业涨价与道歉涨价原因：疫情期间餐厅堂食基本停滞，许多商家为弥补前两个月的损失 ，选取在堂食恢复后涨价 。

〖贰〗 、奥克斯空调因标识不合格被顶格处罚
。西贝就涨价问题道歉
，并恢复原价同时推出优惠活动。美团外卖遭餐企投诉，广东餐饮协会发交涉函 。专家称新冠病毒在全球变异成3种毒株
。

〖叁〗
、近日 ，西贝前任副总裁楚学友转发了一条关于西贝和海底捞涨价的微博
，并评论“学习了 ”，这一行为引发了巨大社会反响 ，众多网友在西贝官方微博下进行声讨。针对此事，西贝已作出正式回应 。事件起因 楚学友转发的微博内容主要讨论了海底捞和西贝涨价为何引发如此大的舆论反弹
。

〖肆〗、美团研究院数据显示
，截至3月底全国餐饮商户消费复苏率不足40%，西贝4月7日客流量仅恢复至去年同期的54%。防疫措施严格限制堂食人数 ，如北京要求同桌不超过3人 、隔桌就座
，进一步降低翻台率 。消费者对安全与食品卫生的担忧持续存在，家庭聚餐等场景需求未完全释放。

年赚5亿的梵音瑜伽爆雷,线下瑜伽馆逃不出倒闭魔咒?

〖壹〗
、年赚5亿的梵音瑜伽爆雷 ，并不意味着线下瑜伽馆必然陷入倒闭困境
，但反映出行业在资金管理、运营模式 、风险应对等方面存在普遍挑战，需通过优化管理
、创新模式、强化监管等方式规避风险
。

〖贰〗 、梵音瑜伽爆雷 ，瑜伽经济不香了如下文：瑜伽经济热潮下
，一家老牌瑜伽连锁机构倒在2023年的春天。新品略财观（原NBS新品略）关注到，知名瑜伽连锁机构梵音瑜伽被曝拖欠员工工资 ，不少门店已闭馆停业
，消费者退费相当困难 。

〖叁〗
、不是
。梵音瑜伽宣布闭店后余波不断。大批会员在错愕的同时慌忙加入到维权大军中，梵音的瑜伽老师们在用爱发电后 ，也加入到讨伐的队列 。而梵音瑜伽闭店的影响远不止于此
。随着这家有着20年发展历史以及全国拥有80多家分店的瑜伽品牌爆雷，让本就对线下健身缺乏信任的消费者更加惶恐。

2022两广粤菜大数据分析报告|餐饮趋势解读

〖壹〗、市场规模两广粤菜门店规模下降
，开店表现低迷：2021年整体餐饮规模跌破900万家，创近3年新低 。两广粤菜门店数量14万家 ，同比下降9%
，占中式餐馆的比重从2019年的9%下跌至2021年的4%
。2021年两广粤菜开关店率分别是36%和37%，相比2019年明显下降 ，且差距扩大
，开店表现低迷。

〖贰〗 、例如四川菜，基本上占据着江山半壁 ，而另一个好多个稍小一些的特色菜餐饮店分别是江浙菜、广东菜
、湖南菜和徽菜 。而这里面的广东菜餐饮店遍布也非常的有节奏
，大部分都是清一色在两广地带
。

〖叁〗、粤菜形成于秦汉时期，它以本地的饮食文化为基础 ，吸收国内京 、鲁
、苏、川等菜系的精华和西餐的烹饪技术
，如粤菜中的泡 、扒
、川就是北方的爆、扒 、氽中移植过来的，煎
、炸等法就是从西餐中借鉴过来的 ，逐渐形成独特的南国风味。

广州饺子店老板因疫情住店坚守半月,疫情对哪些行业的冲击是比较大的...

疫情对各行各业带来的冲击都是比较大的，其中以下几个行业冲击是最大的：餐饮行业和娱乐行业 。受到疫情的影响
，很多地区政府在公布疫情防控政策时，都会有一条规定 ，当地的餐饮行业和娱乐行业不能开门这些地方
，包括餐厅，KTV ，电影院
，酒吧等一些公共性的娱乐场所。

广州疫情反攻，引发了人们对广州朋友们的担心 ，随着疫情的反复
，广州再次掀起了防疫防控的浪潮
。受到疫情的反复影响，在广州首当其冲的便是餐饮业！如今在广州的越秀区 ，荔湾区
，海珠区等多地已经关闭了餐饮店堂食店业务，堂食店关停意味着广州餐饮再次跌入寒鼕。

广州一位饺子店老板因疫情住店坚守半月 ，因为这位老板在刚开店不久时候就遭到了疫情的管控，导致他只能是住在店里
， 而疫情对于这些开店人的影响还是非常的大的 。首先因为这位广东的老板他在四个月之内经历了三次的疫情管控，这也就导致他的饺子店的生意并不如之前那么的好
。

疫情封控管理下 ，餐馆不允许堂食
，居民无法走出房子，也只能够点外卖 ，解决一日三餐问题。能够允许外卖送餐
，是众多居民内心，所盼望一个情况 。这位饺子店老板 ，也在疫情封控管理期间
，坚持住在店里半月，为封控区居民 ，提供了可口的饺子
。