东北人腌白菜又叫ji酸菜对的，东北早先由于地势寒冷，冬天新鲜蔬菜较少，所以家家户户都会腌酸菜。但这不是东北特有的，至少我知道的北京、广东、贵州、四川等地冬天都会腌酸菜的，只不过东三省、北京等北方地区是用白菜，南方地区用甜菜腌制。腌酸菜东北...