在疫情期间囤菜的时候,我们该如何保鲜?
疫情下买菜囤菜可采取蔬菜冷冻、采购干制蔬菜 、自制蔬菜、肉类切分冷冻、购买冷冻蔬菜 、水培发芽大蒜等小妙招,具体如下:蔬菜冷冻延长储存时间 对于较占空间的绿叶蔬菜 ,可先将其摘好、洗净,接着在沸水里焯煮三十秒左右进行断生处理,之后进行冷冻。虽然解冻烹调时可能会有一定营养损失 ,但多吃点就能弥补回来。
在疫情期间正确囤菜,可借鉴以下方法:白菜:将买回的白菜在阴凉处晾晾,然后整齐码放 。常温状态即可存储 ,无需放入冰箱冷藏。土豆:买回后不要清洗外表泥层,直接放阴凉处。为防止变色发芽,可将土豆放入塑料袋 ,并放一个苹果,能较长时间存储 。长芽的土豆一定要丢弃。
冷冻保存:将青菜放入冷冻保存袋中,去除空气 ,封闭袋口后放入冷冻库,可保存3周左右。放入保存袋时,叶子和茎无需分开,冷冻后茎的纤维被破坏变软 ,可同时加热 。
炒合菜放什么菜
〖壹〗、炒合菜是一道北方经典家常菜,以豆芽 、韭菜、菠菜、粉丝 、鸡蛋等食材为主,口感干香下饭 ,关键在于通过大火爆炒激发“锅气”。
〖贰〗、放入菠菜和粉丝同炒。 另起一勺,放少许葱油,放入豆芽菜 ,旺火急炒,随放盐和醋适量,去除豆腥味 。 将韭菜倒入继续快炒至均匀 ,随即倒入肉丝、粉丝勺内,加味精炒匀,即成合菜。 将炒好的合菜装入盘中。 炒勺烧热 ,放香油,待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中,摊成蛋饼,两面煎黄 ,盖在合菜上即可 。
〖叁〗 、当合菜炒好后,用铲子将其盛出锅,装入盘中。一盘色香味俱全的合菜就做好了。
〖肆〗、炒合菜 ,是北京市传统的特色名菜,属于京菜系。其是将韭黄、肉丝、粉丝 、豆芽菜、嫩菠菜等一起炒制的一种菜肴 。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点:一是节令性强,立春日必不可少;二是吃“炒合菜 ”需要春饼卷食 ,方能品出味道。
〖伍〗、豆芽(绿豆芽或黄豆芽):口感爽脆,是合菜的灵魂 。 韭菜:提香增色,需最后下锅保持鲜嫩。 鸡蛋:炒成蛋皮切丝或直接炒散。 粉丝(或粉条):提前泡软 ,吸收汤汁后入味 。常见搭配(可选):豆制品:豆腐干 、千张(切丝)、嫩豆腐。
〖陆〗、把胡萝卜和黄豆芽分别放到沸水里焯一下,让它们断生,然后捞出来沥干水分。炒肉丝和蔬菜:锅里烧热油 ,把葱爆香,然后放入腌好的肉丝,快速翻炒到肉丝变色 。接着加入黄豆芽 、胡萝卜和粉条,再调点生抽和少许高汤 ,继续快速翻炒。

因为疫情被隔离,我们需要做好什么准备?
第一重要的还是口罩,这里还是推荐正规的一次性外科口罩以及N95口罩。前者作为日常下楼做核酸、拿物资等使用,后者在特殊或者风险比较高的情况下使用 。前者的量建议按照每人每天1个来估算 ,后者根据实际情况来看吧 我自己几乎是1比1准备。『2』其次是手套。
如果被通知隔离的话,需要准备一些常用的物品。首先要准备一个背包或者是行李包,通常情况下背包要大 ,这个其实就作为应急隔离的包 。而在包里面要有身份证,口罩,手机 ,并且配上手机充,电器,充电宝等等 ,其次我们还需要准备好衣服。
当社区通知去隔离时,工作人员会给时间隔离人员准备物资,我们需要准备身份证、口罩 、手机、充电线、足够多天更换的衣服 、女人需要用的特殊护肤品、建议带自己的床单被套(担心酒店不干净的话)。不管是去方舱医院隔离还是去酒店隔离,都允许隔离人员携带手机和电脑 ,因为很多人需要工作 。
首先是个人建议,比较好在家中和工作单位,各准备一个拉杆箱 ,里面提前放好备用物资,这样一接到通知可以拉起箱子就走,更加方便快捷。下面来说说可能会用到的东西。集中隔离酒店提供的物品清单在集中隔离期间 ,所有隔离人员是足不出户的,除了核酸采样、取餐、扔垃圾这几件事以外,是不能打开房门的 。
建议储备一盒备用墨盒 ,避免因设备故障影响学习进度。总结:疫情封控期间,物资供应存在不确定性,除基础食物外 ,需重点关注营养补充(蛋奶) 、健康保障(药品)、儿童需求(奶粉/纸尿裤)、卫生用品(纸制品)及学习支持(文具/打印设备)五大类物资。提前规划可减少焦虑,提升居家生活质量 。
各种酱什么的,你绝对用的上,方便面八宝粥各种挂面 ,如果你喜欢各种螺蛳粉麻辣烫红油面皮之类的也可以备一些,肉蛋奶必需品,想喝饮料吃零食的也提前囤 ,因为隔离了你买非必需品,物业或者志愿者给你送上门肯定是要挨教育的。




